¿Cómo se fabrican los cuencos de coco?

Punto de partida

Cocos destinados a ser tirados, que recuperamos para convertirlos en cuencos de moda.

El supra-reciclaje para no desperdiciar es todo el concepto de esta vajilla ecológica y artesanal. El hecho: cada vez más de moda, el coco se usa muchísimo en las industrias alimentaria y cosmética. Forma parte de la fabricación de numerosas grasas vegetales y margarinas, de cosméticos y jabones por su poder espumante, pero también de detergentes y otros productos industriales.

El problema: aunque el coco es muy apreciado por sus numerosos componentes, la cáscara que lo rodea no siempre tiene un final feliz. Cientos de miles de cáscaras de coco se queman cada año, lo que provoca la liberación de una gran cantidad de metano y CO2 a la atmósfera — sin contar el auténtico desperdicio de un recurso natural.

La solución: entonces, ¿por qué no invitar a este material natural extremadamente resistente a nuestros restaurantes? El cuenco de coco Badabowl es una oportunidad de hacer viajar a tus clientes, y de aportar un toque de originalidad a tu vajilla profesional.

Corte y extracción

Los cuencos de coco se fabrican todos a mano, a partir de cáscaras de coco cuya pulpa ha sido retirada para otros usos. Los cocos que usamos se recolectan en Vietnam a partir de fuentes sostenibles.

Los cocos se cortan primero en dos, y luego se extraen el agua de coco y la copra del fruto. El agua y la copra se usarán después para productos alimentarios y cosméticos, y la cáscara se usará para fabricar nuestro cuenco de coco.

Lijado interior

Una vez vaciado el coco, los artesanos realizan un lijado del interior de la cáscara para lograr un interior perfectamente liso. Este proceso se repite 3 veces, para garantizar una limpieza óptima del interior del cuenco de coco.

Lijado exterior

Esta etapa consiste en pulir el exterior de la cáscara, hasta lograr un acabado perfectamente liso. Los bordes del cuenco también deben alisarse, ya que el corte puede presentar irregularidades.

Limpieza e hidratación

Tras el lijado, el artesano limpia el cuenco y aplica aceite de coco sobre toda la cáscara del cuenco. Este último paso aporta un acabado brillante al cuenco, además de hidratar el material. Recomendamos hidratar los cuencos con aceite de coco de esta forma cada 6 meses, para mantener el brillo y la calidad del producto.

Bajo pedido, los cuencos de coco pueden personalizarse con láser, para un acabado natural y una precisión inigualable. Añadir un logo a los cuencos de coco es una excelente forma de diferenciarte de la competencia y construir una imagen de marca mientras transmites valores ecorresponsables. Además, los cuencos de coco pueden venderse para llevar, como opción o en depósito, generando facturación adicional mientras impulsas el boca a boca.

Personalización y embalaje

Cada cuenco se envuelve con cuidado en papel de seda apto para contacto alimentario, para protegerlo de cualquier posible daño durante el transporte. Y así, ¡los cuencos de coco Badabowl están listos para ser enviados!

Para toda la carta de tu restaurante

Que el cuenco de coco sea natural no significa que sea frágil. Puedes poner en él todo tipo de platos, líquidos o sólidos, tanto fríos como calientes. Eso sí, se desaconseja poner líquidos hirviendo para evitar accidentes…

Aquí tienes algunas ideas de uso del cuenco de coco, perfectamente adaptado a la hostelería: smoothie bowls, poke bowls, postres, copas de helado, tapas para compartir, una pequeña ensalada o patatas fritas, guarniciones, cestas de pan, o bandeja para la cuenta.

El cuenco de coco está compuesto únicamente de fibras naturales, por eso recomendamos lavarlo con cuidado a mano y evitar dejarlo en remojo o usar detergente. Y si sigues nuestro consejo de hidratarlo cada 6 meses, ¡tus cuencos de coco Badabowl se mantendrán relucientes durante años!